煮豚
おつまみやラーメン等のトッピングに☆
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックを開きます。
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- 2
醤油・味醂各１/２カップを合わせたタレに一晩漬け込みます。
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- 3
くるくる巻いて凧糸で縛ります。
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- 4
熱したフライパンに胡麻油を引いて、表面を満遍なく焼きます。
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- 5
立ちにくい時はプライパンの縁を使って下さい。
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- 6
表面がよく焼けたら、香味野菜、八角、醤油・味醂各１/２カップを加えて…
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- 7
蓋をしたまま弱火で60分煮込みます。
30分でひっくり返して下さい。 -
- 8
粗熱が取れたらタッパー等に煮豚を取り出して、タレを網杓子で濾して下さい。
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- 9
１時間ほど置いて味が馴染んだら完成です☆
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- 10
おつまみやおかずの１品に♪
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- 11
ラーメンのトッピングに☆
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コツ・ポイント
少なめのタレで煮込みますので、火加減に気を付けて時々覗いて下さい。
開くのは味をよく染ませる為ですが、面倒ならブロックのままでも大丈夫です(^^)
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