クリスマスに！香川県丸亀名物の骨付鳥♪
香川県丸亀のご当地グルメの骨付き鳥です
ニンニク胡椒でパンチの効いた味です！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●骨付鳥の名店「一鶴」さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm27784414
●YouTube内で『骨付鳥♪』で検索してください！
クリスマスに！香川県丸亀名物の骨付鳥♪
香川県丸亀のご当地グルメの骨付き鳥です
ニンニク胡椒でパンチの効いた味です！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●骨付鳥の名店「一鶴」さんで食べて美味しかったので、再現してみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm27784414
●YouTube内で『骨付鳥♪』で検索してください！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は骨に沿って開く。フォークで穴を開けて味染みをよくする。
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- 2
おろしニンニク、胡椒、塩をかけ、よく揉み込んで、一晩から1日冷蔵庫で漬け込む。
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- 3
胡椒は積もるくらいにしっかりかけるのがポイントです。
胡椒はテーブル胡椒がお勧めです。 -
- 4
オーブンを200℃に予熱する。予熱が終わったら、トレイに鶏油を鶏肉1本あたりに大さじ2を入れ、鶏肉を皮を下にして入れる
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- 5
200℃で10分焼き、ひっくり返して皮を上にして再度10分焼く。10分経過したら250℃に上げて、5分程様子を見ながらく
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- 6
程よく焦げ目がつけば完成。
お皿に盛り付けて、上から鶏油をかける -
- 7
豪快に手で持って食べてください！
ざく切りのキャベツやおにぎりを鶏油に浸して食べるのが一鶴流です！ -
- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/UpFOCJQ_7OU
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- 9
サラダ油でもいいですが、鶏油でつくるのが一鶴流です！
レシピID:17897109 -
- 10
2021年9月4日
話題のレシピ入り！
ありがとうございました～
コツ・ポイント
●焼く時に出る脂や肉汁で胡椒が落ちるので、しっかりかけてください。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12105697411.html
つくれぽ
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