クリームちぎりパン
息子と一緒に作ってデコレーションしました^ ^
このレシピの生い立ち
息子がクリームパンを食べたいと言うので一緒に作りました
作り方
- 1
〜フィリング〜カスタードクリーム作り方、☆は篩って耐熱ボウルへ入れて泡だて器で混ぜます、ボウルへ牛乳を入れ混ぜます、
- 2
混ざった所へ卵を入れさらに良く混ぜます、ボウルにラップをして、2分〜2分30秒レンチンする、取り出して良く混ぜます、
- 3
2分〜30秒レンチンします、バニラペーストを数滴垂らして混ぜたら完成、カスタードクリームを作って冷蔵庫て冷やしておきます
- 4
HBに材料を投入、最後に真ん中に指で穴を開けドライイーストを入れてパン生地コースか手捏ねします
- 5
粉を軽く敷いた台に生地を取り出し9等分して1つ1つ丸めます、固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム
- 6
ベンチタイムが終わったら、生地を1つ取り出し、手のひらで潰し7㎝ぐらいに伸ばしカスタードを大1くらい真ん中におきます
- 7
パン生地を対角線同士で引っ張ってそれぞれくっつけ、手のひらにのせ、反対の手でつまむように閉じていきます
- 8
とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に3×3入れます、オーブンの発酵機能を使って40度で45〜50分発酵します
- 9
2倍にふくらんだら、刷毛でバターか卵を塗ります、オーブンを180度に予熱したら、
- 10
150度に下げて18分焼いて型からはずし、ケーキクーラーに載せて冷ましたら完成
- 11
デコレーションすると可愛いいよ、真ん中はクマに見えるように耳と鼻をつけました
- 12
普通のクリームパンでもいいですよ、5〜6ぐらいできます
コツ・ポイント
クリームは半日〜前日に作っておくと包みやすいです
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