玉ねぎ：薄切り
ブロッコリー：ひと口大に切り硬めに下茹でする。
鶏肉：ひと口大に切り、塩、コショウをする。

鍋にバターを熱し、鶏肉を強火で炒める。
焼き色が付いたら中火にし、玉ねぎを加えて炒め合わせ、小麦粉をふり入れて炒める。

さらにカレー粉を加えて炒める。

水、コンソメを加えて煮立て、牛乳を加える。

火を弱め、５～６分煮立て鶏肉に火を通す。

塩、ブロッコリーを加えてさらに５分ほど煮る。