カリッとジューシー☆鶏の唐揚げ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
カリッ☆&ジュワッ♪の秘密は、塩麹と二度揚げにあり(^^)v
肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた美味しい唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
子供達から「美味しい唐揚げが食べたい♪」とリクエストがあり、頑張ってみましたp(^^)q
カリッとジューシー☆鶏の唐揚げ
カリッ☆&ジュワッ♪の秘密は、塩麹と二度揚げにあり(^^)v
肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた美味しい唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
子供達から「美味しい唐揚げが食べたい♪」とリクエストがあり、頑張ってみましたp(^^)q
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、☆を加えてよく揉んでから冷蔵庫で1時間以上おく。
- 2
小麦粉と片栗粉を合わせたものに1をまぶし、余分な粉をはたいてから、まずは低温で1~2分揚げて一旦取り出す。
- 3
火を強めて高温にし、きれいな揚げ色になるまで揚げる。
- 4
＊2014/2/17＊
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ありがとうございます♡ - 5
レシピID：19656786
“名古屋風☆手羽元揚げ ”もお勧めです♪
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、まず低温&余熱で肉に火を通し、そのあと高温・短時間でカリッと仕上げます。
つくれぽ
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