今回使った酒粕です。生酒粕なので柔らかく、水につけておかなくてもすぐに使えて便利です。もちろん普通のでもOKです。

ミキサーにちぎった酒粕とお湯を入れてガーと滑らかになるまで攪拌する。

ザルで漉す。滑らかなので漉さなくても良いかもです。

砂糖を加え、弱火で混ぜながら砂糖を溶かす。

フツフツと煮立ってきたら、かき混ぜながら2～3分（弱火で）火を通したら出来上がりです。

お好みで柚子の皮をのせます。生姜のすり下ろしでも良いですね。もちろん無くても美味しいです。