白菜の芯は薄くスライス。野菜は食べやすい大きさ形に切る。

白菜がしんなりするまで少量の水で茹でる。

★と挽肉をFPにかけて粘りをだす。

3を8等分して白菜で巻き、巻終りを下に鍋に隙間が出来ないよう野菜、帆立を詰め、4と酒塩胡椒で調味、弱火で10分煮る。

お皿にロール白菜、野菜などを盛り付け、煮汁に1:1で溶いた水溶き片栗粉でとろみを付けて、香付の胡麻油を加えてかける。