とうもろこしのクレームブリュレ

とうもろこしのクレームブリュレ-レシピのメイン写真

とうもろこしのクレームブリュレ

ほすぴたるcook @cook_40106774

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材料

1人分

とうもろこし 23ｇ
牛乳 50ｇ
塩 0.02ｇ
卵黄 10ｇ
グラニュー糖 3ｇ
生クリーム 5ｇ
カソナード 1ｇ

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作り方

1
とうもろこしの果肉を牛乳で煮て塩をふり、冷水に当て粗熱を取る。
2
粗熱が取れたらミキサーにかけうらごす。
3

卵黄にグラニュー糖をすり合わせる。
4
卵黄とコーン、生クリームを合わせ、一度うらごし耐熱容器に入れる。
5

アルミホイルで包み150℃のオーブンで30分程湯せん焼きする。
6
カソナードをふり、バーナーで炙る。

コツ・ポイント

1人分
エネルギー…139kcal
たんぱく質…4.2ｇ
カリウム…154mg
リン…128mg
食塩相当量…0.1g

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ほすぴたるcook @cook_40106774

2019/01/27 02:18に公開

ご覧いただきありがとうございます腎臓病、糖尿病の方向けレシピは病院監修のもと、管理栄養士が栄養価計算を行っております。Instagram @m1.hospitalレシピ集 http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/管理者Instagram @insta.sayaka (28万フォロー)連絡先 insta.sayaka@gmail.com

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このレシピのキーワード

クレームブリュレとうもろこし生クリーム牛乳卵黄

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