ハチク(淡竹あわたけ)のペペロンチーノ

HAL4652 @cook_40029344
タケノコ(孟宗竹)の後に旬を迎えるハチク。
柔らかくてクセがないので
色んなお料理に使えそうです♪
このレシピの生い立ち
沢山ハチクを頂いて、
和食以外に何か考えられないかと考えました。
孟宗竹のタケノコパスタよりも柔らかくて
でもきちんと食感も楽しめて、
ペペロンチーノにとっても合う食材だと思います。
ハチク(淡竹あわたけ)のペペロンチーノ
タケノコ(孟宗竹)の後に旬を迎えるハチク。
柔らかくてクセがないので
色んなお料理に使えそうです♪
このレシピの生い立ち
沢山ハチクを頂いて、
和食以外に何か考えられないかと考えました。
孟宗竹のタケノコパスタよりも柔らかくて
でもきちんと食感も楽しめて、
ペペロンチーノにとっても合う食材だと思います。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
鶏ガラスープ粉末入れ忘れてます(^_^;)今回はツナと残り物のスナックえんどうを入れました。
- 2
スパゲッティはお好みの固さに茹でます。
フライパンにオリーブオイルを温め、
弱火でニンニク、鷹の爪を炒め薫りを出します。 - 3
細切りにしたハチクを炒めて火に通します。
(今回は残り物のスナックえんどうも入れてみました) - 4
茹であげたスパゲッティをフライパンに投じて、
大さじ1ほど茹で汁を加えます。
全体に混ざったら、鶏ガラスープ粉末で味付け
コツ・ポイント
最後にお醤油を少し垂らすと味が引き締まって
さらに美味しくなります。
特にコツもありません(^-^)
今回はツナを入れましたが、
入れない方がおすすめです。
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