れんこん入り✿ホワイトソース
miyuki12 @cook_40039079
小麦粉の代わりに、すりおろしたれんこんでとろみをつけた、お手軽ホワイトソース♫冷凍も可。少量のれんこんの消費にも◎
このレシピの生い立ち
少量のれんこんの消費に作ったところ美味しかったので、覚書も兼ねて。
れんこん入り✿ホワイトソース
小麦粉の代わりに、すりおろしたれんこんでとろみをつけた、お手軽ホワイトソース♫冷凍も可。少量のれんこんの消費にも◎
このレシピの生い立ち
少量のれんこんの消費に作ったところ美味しかったので、覚書も兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパンに、◎とスライスチーズをちぎって入れ、弱火で加熱しながら混ぜる。
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- 2
コンソメ顆粒だしが溶けたら、いったん火を止めて、レンコンを摩り下ろして加える。
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- 3
再度、弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱すれば出来上がり。
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- 4
時間が経っても、冷えてもとろとろです。
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- 5
toshiebabaさんの「冒涜焼きカレーチーズ&マッシュポテト」(ID:18681957)此方のソースに。娘にも大好評
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- 6
厚めに切ったバゲットに乗せて、ピザ用チーズをトッピングしても美味しいです。もちろんトーストにも◎
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- 7
＜シチューの素(ルー）Ｖｅｒ＞
刻んだルーを、手順１の顆粒だし同様に加熱して溶かす。 - 8
火を止め、レンコンを摩り下ろして加え、再度、とろみが出るまで弱火で加熱する。
コツ・ポイント
とろみ具合は、お好みで調節下さい。牛乳を多めに加えてスープにしても美味しいです。ルーはお好みのものでどうぞ。今回は、「とろけるシチュー」を使用しました。
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