あさりは殻をこすり合わせてよく洗った後、塩水（２００ccで小さじ１程度）につけて砂を吐かせます

耐熱皿に塩、こしょうをしたメバルを入れ、あさり、トマト（飛び散り防止のため半分に切っておく）、しめじを入れます。

白ワイン、しょうゆも入れます。
お好みでハーブや、にんにくを炒めたもの、ブラックオリーブなどを入れても美味しいです。

６００Ｗで１０分チンしたら完成です♪