泡盛梅酒
ケイパパ @cook_40049161
基本的には梅酒の瓶に入っているレシピでおいしいのですが、梅の量（梅多め）と砂糖（2回に分けて）を入れるタイミングがコツ！
このレシピの生い立ち
プロ直伝のコツ！
泡盛梅酒
基本的には梅酒の瓶に入っているレシピでおいしいのですが、梅の量（梅多め）と砂糖（2回に分けて）を入れるタイミングがコツ！
このレシピの生い立ち
プロ直伝のコツ！
作り方
- 1
良く洗って、爪楊枝でへたを取り、水気をよく拭き取ります。
-
- 2
瓶は3Lを使用。
氷砂糖は定量の半分弱、200gを入れます。 -
- 3
泡盛を入れます。
-
- 4
３～5日くらいして氷砂糖が溶けきったら、残りの分量（300g）の氷砂糖を入れます。
- 5
冷暗所で保存し、10月くらいには飲めますが、一年は待ちましょう。梅は3カ月くらいで取り出したほうが良いでしょう。
コツ・ポイント
糖分は下の方にたまりやすいので、なるべく梅が浮かないようにするため、おとしぶたを使った方がいいかも？泡盛はお気に入りのもので♪ウチでは残波！３５度と４３度を利用しました。
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