チェリー ケーキ
Cherry Streusel Cake
ドイツのシュトロイゼルチェリーケーキ
このレシピの生い立ち
マジパン、アーモンドペーストで美味しいドイツのお菓子。シュトロイゼル意味はコロコロのトッピング＝英語ではクランブといいます。マジパンはドイツのケーキ、チョコレートの具によく使われ親しまれるお菓子です。家庭でもどうぞ。
チェリー ケーキ
Cherry Streusel Cake
ドイツのシュトロイゼルチェリーケーキ
このレシピの生い立ち
マジパン、アーモンドペーストで美味しいドイツのお菓子。シュトロイゼル意味はコロコロのトッピング＝英語ではクランブといいます。マジパンはドイツのケーキ、チョコレートの具によく使われ親しまれるお菓子です。家庭でもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
サクランボは種をとっておく。種をとる用具がない場合は缶を使うか、半分に切って種をぬく
-
- 2
トッピング：
小麦粉、マジパン、砂糖、バターをボウルに加え手でこすってダマを作りポロポロにする -
- 3
バター＋砂糖を白っぽくもっtらいするまで３分混ぜる
中速度 -
- 4
マジパン＋バニラを加え混ぜる
材料が混ざれば良い
中速度 -
- 5
バターミルク半量加え混ぜ、
半量粉類を加え混ぜ
各残り半量交互に混ぜ終わらせる
中速度 -
- 6
全卵を加え混ぜる
材料が混ざれば良い
中速度 -
- 7
型スプリングフォーム（取り外しできる）、バターを塗っておく
型に④生地を流す -
- 8
生地の表面にチェリーを並べ、
-
- 9
最後上からトピング②をかける、隙間にもおく
-
- 10
３５０F／１８０C度
４５−５５分 - 11
粉砂糖をふる
-
- 12
マジパンの作り方：
アーモンドミール／アーモンドフラワー１＆１／２カップをブレンダーに加え攪拌する - 13
マジパン：
粉砂糖１＆１／２カップを加え一緒に攪拌する。 - 14
マジパン：
小匙２アーモンドエクストラクト、小匙１ローズワオーターを加え攪拌する - 15
マジパン：
最後に卵白１個を加え引っ付かなくなる迄攪拌する。ラップに包み冷蔵庫１ケ月、冷凍庫で３ヶ月保存可能
コツ・ポイント
マジパン（分量外）で作り方を掲載しています
Almond meal /Almond Flourを使用します、
Rose water中東でよく使われるバラのエッセンスが入ったお水ですがなければ省いて下さい。卵白はコーンシロップで代用可
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