フワトロあったか♡親子うどん！【麺つゆ】
ち～sun @chi_sun_sun
簡単味付けで、最後まで温かい一杯です♪
ひと手間で旨味アップ、玉子のフワフワ感もアップ(＾＾)
このレシピの生い立ち
今朝はうどんの気分だった。
それから、フワトロの気分だった！
鶏肉があったので、親子丼風仕上げにしました。
フワトロあったか♡親子うどん！【麺つゆ】
簡単味付けで、最後まで温かい一杯です♪
ひと手間で旨味アップ、玉子のフワフワ感もアップ(＾＾)
このレシピの生い立ち
今朝はうどんの気分だった。
それから、フワトロの気分だった！
鶏肉があったので、親子丼風仕上げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉をざく切りにする。
鶏肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切り、軽く塩を振る。
☆を割りほぐしておく。 -
- 2
うどんを温める。
※今回、茹でうどんの袋の端を開け。水少々を入れてレンジで温めました。
-
- 3
小鍋に油を熱し、鶏肉の皮目だけをバリッと焼く。
-
- 4
バリッと焼けたら水を注ぎ、沸騰したら灰汁を取って麺つゆを加えて２分煮る。
-
- 5
水溶き片栗粉でお好みのトロミを付けたら、更に1～2分グツグツさせる。
-
- 6
☆を回し入れて三つ葉を乗せ、蓋をして火を止めて少し蒸らす。
-
- 7
温めたうどんに掛けたら出来上がり♪
お好みで七味を振ってどうぞ！
-
コツ・ポイント
◆皮目を焼くことで旨味や香ばしさが増し、食感も良くなります。
◆ひっつかない鍋なら、油は引かなくても良いです。
◆うどんは茹ででも冷凍でも乾麺でも。適切な方法で温めて(茹でて)下さい。
つくれぽ
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