ゆで卵を作っておきます。

お揚げの先端？に切り込みを入れてお揚げの中を広げます。
手で広げても、包丁で広げてもどちらでもやりやすい方で。

お鍋に並べ、調味料をいれて7～8分程煮込みます。

お皿に並べ分葱等を乗せたら完成です。