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簡単! エビとネギのビーフン炒め
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簡単! エビとネギのビーフン炒め-レシピのメイン写真

簡単! エビとネギのビーフン炒め

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

冷蔵庫の残り物でさっとできるビーフン炒めです。
このレシピの生い立ち
子供と暮らすようになって外食がめっきり減りました(家ならどれだけ騒がれてもストレスフリー)。ちょっと料理作るの面倒だなーと思ったときに活躍するのがビーフン。とにかく調理時間が短くて何を入れてもそこそこの味になります。

冷蔵庫の残り物でさっとできるビーフン炒めです。
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子供と暮らすようになって外食がめっきり減りました(家ならどれだけ騒がれてもストレスフリー)。ちょっと料理作るの面倒だなーと思ったときに活躍するのがビーフン。とにかく調理時間が短くて何を入れてもそこそこの味になります。

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簡単! エビとネギのビーフン炒め

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

冷蔵庫の残り物でさっとできるビーフン炒めです。
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子供と暮らすようになって外食がめっきり減りました(家ならどれだけ騒がれてもストレスフリー)。ちょっと料理作るの面倒だなーと思ったときに活躍するのがビーフン。とにかく調理時間が短くて何を入れてもそこそこの味になります。

冷蔵庫の残り物でさっとできるビーフン炒めです。
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子供と暮らすようになって外食がめっきり減りました(家ならどれだけ騒がれてもストレスフリー)。ちょっと料理作るの面倒だなーと思ったときに活躍するのがビーフン。とにかく調理時間が短くて何を入れてもそこそこの味になります。

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材料

2人分
  • ビーフン 200g
  • エビ 5本
  • フィッシュボール 5個
  • ネギ 1/2本
  • しいたけ 3個
  • オリーブオイル 少々
  • ナンプラー 少々
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作り方

  1. 1

    ビーフンは水につけて1時間ほどもどし、エビは殻をとっておく。

  2. 2

    ネギ、しいたけを薄切りにし、フィッシュボールは半分に切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、エビ、野菜の順に炒め、最後に水を切ったビーフンを入れて炒める。

  4. 4

    ナンプラーをふりかけもうひと炒めし、火を止めて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるものでささっとできるのがビーフン炒めの特徴。エビをお肉に変えても、ネギを他の野菜に変えても作れます。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2012/09/17 18:04に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ エビ しいたけ フィッシュ

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