フライパンにオリーブ油を入れて火にかける。温まったら豚肉と塩を加えて炒め、舞茸も加えて炒める。

豚肉の色が変わったら★を加え、ひと煮立ちさせたらご飯を加えて少し煮る。

火を止め☆を加えて全体を混ぜる。器に盛り、オリーブ油を回しかけ、ブラックペッパーをふる。