アジは焼いてほぐしておく。大根、人参、大葉は千切りにして水にさらし水気を切る。きゅうりは輪切りにし、塩をして軽くしぼる。

器に粉末スープを入れ、水200ccで溶く。氷を入れるなら、水と合わせて200ccにする。

麺を袋から出さずにたたいて細かく砕く。
鍋に500ccの水を入れて沸かし、4分ゆでる。

麺をザルにあけて水で冷やし、水気を切って器に入れる。

千切り野菜、きゅうり、アジの順に乗せ、すりごまを振って出来上がり。