オクラを擦り合わせながらキレイに洗う。

辛子明太子はボールに入れ、皮から出してバラしておく。

無水鍋小ソースパンにオクラを並べ、大1の浄水を入れ、IR 8(中火)で加熱。

蓋がカタカタしてきたら、IR 3(弱火)にして3分タイマーをセット。

タイマーが切れたらオクラを取り出し、輪切りにし、②に入れ和える。

小鉢に盛り付けて出来上がり。