★印の煮しめた材料をみじん切りにしてボウルに入れ、更に鶏胸ひき肉・片栗粉を加えよく混ぜ、８等分にします。

ワンタンの皮の周りに水を少しつけ、１の具を中央に置き、三角形になるように折って包み、同じように残り７個を作ります。

フライパンに揚げ油を適量入れ、中火弱にかけ、２を色よく揚げ器に盛り、抹茶塩またはこぶ茶を添えます。