茹で卵のアンティパスト

茹で卵のアンティパスト

JessieMom @cook_40044709

黄味と材料を混ぜて戻すだけ、なんだけど、楽しそうではないですか？
このレシピの生い立ち
卵の美味しさが、アンティパストでおしゃれに楽しもう！です。

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材料

2～3人分

茹で卵 3個
アンチョビ 1枚
黒オリーブ 3個
オリーブ油小さじ２
塩小さじ１/3
パセリ（乾燥）適宜

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作り方

1

茹で卵を縦半分に切って、黄味をボールにとりだす。
2

黄味に、アンチョビ（みじん切り）、黒オリーブ(微塵切り）、オリーブ油、塩を混ぜ合わせる。
3

２をスプーンにすくって、白味に戻す。
4

パセリ散らす。

コツ・ポイント

ケイパーを3～5粒混ぜるとなお美味しいです。（今日、切れてた～～～。）

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JessieMom @cook_40044709

2011/06/20 14:02に公開

お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）