我が家のきんぴらごぼう、ごま油ととうがらしが効いてピリ辛です。このレシピの生い立ちテレビを見てて、久しぶりに食べたくなって。
ごぼうの皮を包丁で小削ぎおとしてささがきし、水につけておきます。
フライパンにごま油を入れて1を炒めます。
ごぼうに軽く火が通ったら、人参を入れて更に炒めます。
★の調味料を加えて煮詰めていき、水分が飛べばお好みでとうがらしを加えて混ぜれば出来上がりです。
ごぼうの火の通りはお好みで、柔らかい、歯応えがあるなど確認しながら。
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