アレンジいろいろ きのこ常備菜
selene627 @cook_40161803
まとめてつくってサラダやパスタにアレンジ、冷奴やうどんの薬味などにつかえます
このレシピの生い立ち
きのこ大好き メインのおかずになったらいいなと思います
アレンジいろいろ きのこ常備菜
まとめてつくってサラダやパスタにアレンジ、冷奴やうどんの薬味などにつかえます
このレシピの生い立ち
きのこ大好き メインのおかずになったらいいなと思います
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさに割く
- 2
にんにくはみじん切りにする
チューブにんにくでもよいです - 3
鍋に、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火をかけ、弱火で香りが出るまで炒める
- 4
鍋にきのこを入れ、ふたをして中火にかける。５分程度できのこから水分が出ます
- 5
アンチョビペースト、塩ひとつまみを入れ、ふたをして弱めの中火で２０分
- 6
ふたを開け、中火で１０分程 きのこの水分を飛ばしていく
煮詰まると塩味が強くなります。塩気が足らなければ足してください - 7
最初のきのこの量の１/４程度まで少なくなります
冷めたら冷蔵庫で保存してください
冷凍しても大丈夫でした
コツ・ポイント
アンチョビフィレなどいれても美味しかったです
少し濃いめの味付けにする方がアレンジしやすいと思います
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