ニンニク1個　生姜1袋　ぶなしめじ2パック　エリンギ、エノキ、椎茸、各1パックをすべて、粗みじん切り

胡麻油大さじ4 フライパンに入れ
ニンニクと生姜を香り立つまで弱火で加熱

しっかり香りが立ったら、弱火のまま全てのきのこ入れます

きのこ全体から水分が出るまで弱火と中火の間で炒めます。味噌250g酒120ccみりん120ccを混ぜておきます

このくらいまで炒めたら、合わせ味噌を入れます。中火にしてください

中火のまま水分が少なくなってコッテリしたら完成です。およそ40分くらいで完成です。

私のフライパンは35cmくらいありますので、加熱時間は参考までに。
小分けにして町内の敬老会にプレゼントです。