鮭に塩コショウをふり、焼く直前に小麦粉をはたく。

ニンジンを斜め薄切りにし、電子レンジで柔らかくする。エリンギを斜め薄切り、もやしも洗ってニンジンの余熱で加熱する。

キャベはざく切りにする。

両面焼けたら鮭をお皿によけ、野菜を炒める。最後に鮭を野菜の上にのせて野菜の上に白ワインを降りいれふたをして蒸す。