簡単‼甘辛カリカリ絶品♪手羽唐♪

Name: 簡単‼甘辛カリカリ絶品♪手羽唐♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 350g; 塩・胡椒 適量; 小麦粉 大さじ3; ☆醤油 大さじ3; ☆砂糖 大さじ3; ☆みりん 大さじ2; ☆酢 大さじ1; ☆水 大さじ1; ☆片栗粉 小さじ2; ☆ハチミツ 小さじ1; 油 適量; 粗挽き胡椒 たっぷり

kuunosuke1 @cook_40116959

じ～くり15分かけてカリカリに揚げて甘辛のタレに絡めるだけ‼
白ご飯にもビールにも合います
クリスマスやお誕生日記念日に
このレシピの生い立ち
市販の手羽唐のタレを参考に
自分なりにレシピにしてみました

簡単‼甘辛カリカリ絶品♪手羽唐♪

kuunosuke1 @cook_40116959

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材料

2～3人分

手羽先 350g
塩・胡椒適量
小麦粉大さじ3
☆醤油大さじ3
☆砂糖大さじ3
☆みりん大さじ2
☆酢大さじ1
☆水大さじ1
☆片栗粉小さじ2
☆ハチミツ小さじ1
油適量
粗挽き胡椒たっぷり

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作り方

1
手羽先にしっかり目に塩・胡椒してビニール袋に小麦粉と手羽を入れふります
フライパンに2cm程油を入れ火をつけます
2
油が160～170℃位の低温で最初皮面を下に入れ途中ひっくり返しながらじっくり15分位かけて揚げて油をきっておく
3
調味料☆をよく混ぜ合わせレンジで30秒～1分位温め取りだし更によく混ぜ合わせ
揚がった手羽先をよ～く絡めます
4
器に青い物を飾り、タレに絡めた手羽唐を盛り付けます
その上からタレをかけます
粗挽き胡椒をたっぷりふって出来上がり‼
5

3の行程でタレを煮詰め過ぎるとドロドロになってしまい手羽によく絡まなくなります
少しとろみがつく程度でOKです

コツ・ポイント

低温で15分以上かけてじっくり揚げます
タレに絡めてもカリカリに食べれます
火加減には気を付けて
手羽先に火が通ってくると油の温度が上がってきます火を弱めて下さい
タレは一回でトロミが出なければもう一度レンジでチンしてその都度よくかき混ぜて

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つくれぽ

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kuunosuke1 @cook_40116959

2015/12/24 17:18に公開

2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika

このレシピのキーワード

片栗粉はちみつとり手羽先小麦粉

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