マフィン型は5号グラシンサイズの12ヶ取、菊型はマフィンサイズより少し大きい直径6cm程のものを使っています。

タルト生地を3ミリ程に伸ばしたら菊型で抜き、油等を薄く塗った(方が生地が滑り押し込みやすい)マフィン型に乗せます。

すりこぎで優しく押し込みます。ゆっくりやるのがポイント。

すっぽりとおさまりました。
軽く指などで押して馴染ませます。

もし穴があいてしまったら残っている生地で補修します。フォークで穴をあけてラップをし、冷蔵庫で最低30分休ませます。

タルトストーンがなかったら、5分たって膨らんでいたら指で軽く押して再び焼く。私のは5号アルミカップにいんげん豆ですw

一回り大きなタルトを作りたい時は型を逆に使うという手もありますw
型で抜いた生地をでっぱりに被せて張り付けます。

その場合焼くときはこうなります。ちょっとシュールですw

小さいですがそこそこ深さがあるので意外とフィリングが入ります。
こちらはエッグタルト。

チョコタルト☆

ナッツタルト♪
中身をかえて色々楽しめます。