ニンニクをスライスもしくはみじん切りにする。

タマネギとマッシュルームをあらみじん切りにする。マッシュルームを入れると旨味と風味が良くなる。

鶏モモ肉を小間切りにする。面倒な場合は小間切れを買う。

エビの背わたを取る。

イカを輪切りにする。イカも入れると旨味アップ♫

パプリカを適度な大きさに切る。(彩りなので3色揃える必要はない)

フライパンにオリーブオイルをひき弱火でニンニクの香りを出す。

鶏肉を入れ軽く炒める。

タマネギとマッシュルームを加えて炒め合わせる。

イカとエビを加え塩コショウを振りかけ火を通し混ぜ合わる。

ご飯を入れる。炊きたてでも冷めたご飯でもかまわない。パラパラした食感の方が美味しいので硬めに炊くのがオススメ。

トマトピューレと水1cupを加える。

昆布つゆ,コンソメ,カレーパウダー.砂糖を振りかけ混ぜ合わる。

今回はサフランの代わりにターメリックを振りかけました。

味付けをより簡単にするなら市販のパエリアの素で♫

洗って砂抜きしたアサリを満遍なく並べる。

蓋をして中火で3〜5分,アサリの殻が開いたらOK

彩り野菜のアスパラとパプリカを炒め塩コショウする。(別で炒めて後のせの方が色が綺麗)

バランス良く盛り付けて出来上がり❤︎.*