パルメザンチーズ、卵、パン粉、オリーブオイルを混ぜたものをミキサーにかけ、塩、こしょうをして俵形に整える。

開いたチカの内側に１を乗せ、巻く（ようじなどでとめる）。

天板に乗せ、オリーブオイル（分量外）を多めにかける。

パン粉（分量外）を散らし、200℃に温めておいたオーブンで約15分焼く。

皿に盛り、お好みのソースをかける。