ハクサイはシリコンスチーマーで少し加熱する。

ハクサイの上にソーセージをのせて巻く。上の方の葉は横にたたむようにくるむ。

3つが隙間なく入るような小鍋に、巻き終わりを下にして入れ、ひたひたになるまで水を入れ、コンソメスープの素を入れて煮込む。

ニンジンジュースの残りかすを入れ、さらに弱火で煮込む。塩、黒コショウで調味する。