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圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】
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圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】-レシピのメイン写真

圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】

管理栄養士いおな
管理栄養士いおな @cook_40025785

金柑を手に入れたのでシロップ煮にしてみました。この冬は風邪をひかないぞ～～！
このレシピの生い立ち
市販のシロップ煮は高いので、自作に挑戦です(*｀･ω･)ゞ

金柑を手に入れたのでシロップ煮にしてみました。この冬は風邪をひかないぞ～～！
このレシピの生い立ち
市販のシロップ煮は高いので、自作に挑戦です(*｀･ω･)ゞ

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圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】

管理栄養士いおな
管理栄養士いおな @cook_40025785

金柑を手に入れたのでシロップ煮にしてみました。この冬は風邪をひかないぞ～～！
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市販のシロップ煮は高いので、自作に挑戦です(*｀･ω･)ゞ

金柑を手に入れたのでシロップ煮にしてみました。この冬は風邪をひかないぞ～～！
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市販のシロップ煮は高いので、自作に挑戦です(*｀･ω･)ゞ

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材料

瓶ひとつ分
  • 金柑 約1000g
  • 砂糖 金柑の50%
  • 焼酎 50cc
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作り方

  1. 1

    金柑は水洗いし、ヘタをとって、十字に切り込みを入れる(味がよく染み込む)

    • 圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】作り方1写真
  2. 2

    沸騰湯で5分ほど茹でて、水にとる(悪抜き、苦味抜き)

    • 圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に材料をすべて入れて、加熱する。圧0分で加熱を止め、完全に冷めるまで放置する(実の皺を防ぐ)

  4. 4

    煮沸殺菌した瓶に詰めて、冷蔵庫で保存する。

    • 圧力鍋で金柑のシロップ煮【覚書】作り方4写真

コツ・ポイント

シロップごと冷ますと、実に皺ができないはずなんですが…今年は失敗( ；∀；)

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管理栄養士いおな
管理栄養士いおな @cook_40025785
2015/12/19 11:55に公開
ごはんにお菓子、美味しいものが大好きです。今は発酵食品にはまっています(∩´﹏`∩)
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金柑

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