材料は4点。棒寒天は、分量外の水につけておく。

柿を切り、鍋に入れて弱火にかける。焦がさないよう注意する。

しばらくすると柿の水分が出る。適度に煮詰める。

鍋を火からおろし、ブレンダーでなめらかになるまでつぶす。

柔らかくなった寒天をちぎって水と火にかける。寒天が溶けたらグラニュー糖を入れる。

柿のペーストとこしあんを加える。

ふつふつしてきたら、弱火にし、混ぜながら煮詰める。

25分くらい煮詰めただろうか…
最初トロトロだったものが、もったりしてくる。

型の内側を水でぬらし、流し込む。
※写真はパウンドケーキの型です

粗熱をとり、冷蔵庫で固めて出来上がり。