材料の用意。粉類はふるっておく。チョコは削っておく。卵白と卵黄に分けておく。

卵白に砂糖を3回に 分けていれて、泡立てる。メレンゲを作る。

メレンゲを泡立てた同じ羽で卵黄を泡立てる。

※を入れてよく混ぜる。

メレンゲの1/3を入れて泡立て器でよく混ざる。

ゴムベラに替えて、残りのメレンゲを2回に分けて入れて、下から上に生地を持ち上げて落とすように混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み、空気を抜くように上から数回落とす。

170度のオーブンで15分焼く。

シートを外して、冷ます。

セル型で5枚抜く。ツリー型も2枚抜く。

半分にスライスする。飾りチョコも用意する。生クリームを泡立てる。

生クリーム→苺→生クリームを乗せ、生地を被せる。横を綺麗に生クリームで塗る。

チョコに泡立てた生クリームを加えて、湯煎にかけて溶かす。

上に、チョコクリームを塗り、苺と飾りチョコ、ミントを飾る。冷蔵庫で冷やす。

出来上がり♪