じゃがいもは皮を向き、5ミリ幅にスライスし、水にさらす。（時々水を変え、5分ほどおく）

玉ねぎも繊維方向に5ミリスライス、ベーコンは1センチ幅にきる。

半分に切ってつぶしたニンニク、クミン、サラダ油をフライパンに入れ、弱火で熱して香りがでるまで炒める。

香りがでたらじゃがいもを入れ、周りがカリッとするまでじっくり炒める。

じゃがいもがカリッとしたら玉ねぎ、ベーコンを加え、中火にする。

玉ねぎがしんなりして、ベーコンがカリットしたら塩こしょうをして出来上がり。