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ハンバーグ

ことりちゃん111
ことりちゃん111 @cook_40241529

基本のハンバーグ
このレシピの生い立ち
味噌とマヨネーズが入ることで、独特の肉だねに。
玉ねぎはあえて炒めず、いつもより細かいみじん切りにする。

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玉ねぎはあえて炒めず、いつもより細かいみじん切りにする。

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味噌とマヨネーズが入ることで、独特の肉だねに。
玉ねぎはあえて炒めず、いつもより細かいみじん切りにする。

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玉ねぎはあえて炒めず、いつもより細かいみじん切りにする。

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材料

２人分
  • 牛豚合いびき肉（豚ひき肉でもOK） 210g
  • 玉ねぎみじん切り 中1個
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大２
  • みそ 大１
  • マヨネーズ 大１
  • ナツメグ 適量
  • 塩こしょう 適量
  • 白ワイン 100cc
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作り方

  1. 1

    白ワイン以外の材料をすべてボールに入れ、色が白っぽくなるまでよくこねる。

  2. 2

    ①のタネを薄い小判型に形成する。
    ★大きく、薄く！

  3. 3

    油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく程度焼く。

  4. 4

    焦げ目がついたら白ワインを回し入れて蓋をし蒸し焼きに。
    火が通ったら完成！

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ことりちゃん111
ことりちゃん111 @cook_40241529
2017/05/22 11:56に公開
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ハンバーグ 牛肉 豚肉 豚ひき肉 牛乳 卵 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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