さつま芋マシュ/皮をむいて水洗い後、柔らかくレンジする。熱いうちにつぶして砂糖・シナモンを入れる（お好みの味で）

1が冷めたら、こしあんを直径2cm位に丸め、丸く広げた1で包む。あんの量はお好みで。

レンジ可能なボールに、●印を入れ混ぜてから、水を足してまた混ぜる。水分はの製品の表示により前後するので注意。

全体が混ざる硬さ、これは硬すぎなので、もう少し水を足します。

これくらいがベター。やや硬めでもこれから水をつけて餅つきするので調整できます。

5にふんわりラップして、600ｗのレンジで最初1分半加熱。取り出して軽く混ぜる。

中心まで熱が入ると膨らんでくるので30秒ずつ加熱して様子を見る。膨らみ始めたら水をつけた綿棒で混ぜながらつく。

20〜30秒ずつ加熱、混ぜつきを3.4回繰り返し、透明感が出たらここで試食。粉っぽくなく柔らかいお餅になればOK。

8を、片栗粉＋シナモン混ぜ広げ、ゴムベラで一気にあける。粉を上にもまぶし細長く転がして6等分にする。

乾燥しないようにふんわりラップをかぶせておく。1個ずつ取り出して、2のあんが包めるように手で軽く伸ばす。

包むときは、常に指先のお餅のくずをとり片栗粉をつけて作業する。あんを中心に置き、お餅を上へ引っ張り上げてしっかり閉じる。

完成(^^♪
包装する場合は粉をはたき、オイルペーパーに挟んで個包装にすると翌日でも柔らかさがキープされます。

こちらは、ラムレーズン芋あんとマロングラッセ芋あんです。黒豆なんかもいい、バリエーション楽しんで下さい。