生クリーム大福
Channelありさ @Channel_arisa
ふんわり柔らかクリーミー生クリーム大福。
このレシピの生い立ち
あのような柔らかい生クリームを、どのようにして包むのかを知りたくて作りたくなりました。
生クリーム大福
ふんわり柔らかクリーミー生クリーム大福。
このレシピの生い立ち
あのような柔らかい生クリームを、どのようにして包むのかを知りたくて作りたくなりました。
作り方
- 1
生クリームとグラニュー糖を硬めに泡立てる
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- 2
丸い口金に入れて絞る
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- 3
冷凍庫に半日～1日入れて凍らせる
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- 4
こしあんで包み再び冷凍庫で凍らせる
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- 5
冷凍庫で凍らせる
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- 6
もち粉、白玉粉、グラニュー糖、水を耐熱ボウルに入れ混ぜる
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- 7
レンジで1分半入れて混ぜ、
入れて混ぜを数回繰り返す -
- 8
もち状になるまで繰り返す
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- 9
片栗粉を敷いた台に【8】をのせる
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- 10
【5】のあんを包む
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- 11
しばらく冷蔵庫に入れて出来上がり
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コツ・ポイント
生クリームを先に凍らせるとあんが包みやすい。そのあんを凍らせると、もちが包みやすい。
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