鶏肉と１口大に切って塩麹につけて１晩おいておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏｰｶﾞﾘﾝ（ﾊﾞﾀｰでも可）を入れて鶏肉を火が通るまでいためる。（弱火～中火）

ししとうをいれてかるく焦げ目がついたらこしょう、しょうゆを入れてできあがり。