簡単♪メインが直ぐできる！茄子と豚味噌丼
りょーーーこ @ryoooko
☆話題入り感謝☆
フライパン一つで簡単♪
お安い豚こまがご馳走に笑
豚味噌と茄子は相性ばっちり！ごはんが進む一品です！
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚味噌炒めに茄子を入れてみました♪
簡単♪メインが直ぐできる！茄子と豚味噌丼
☆話題入り感謝☆
フライパン一つで簡単♪
お安い豚こまがご馳走に笑
豚味噌と茄子は相性ばっちり！ごはんが進む一品です！
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚味噌炒めに茄子を入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大にカットし、塩をかけ10分おき、水洗いしたあと水気を拭き取ります。（塩をかけると油の吸収率が下がる♪）
-
- 2
大葉は千切りにし、★の調味料は合しておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、目玉焼きを（ふたをせず）弱火で半熟になるまで焼き、皿によけておく。
-
- 4
同じフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ茄子をさっと炒める。
- 5
豚肉を足し、肉の色が変わるまで炒める。
-
- 6
調味料を足し、たれがからむまで炒める。
-
- 7
皿にごはん、6を盛り、目玉焼き、大葉、いりごまをかけたら完成♪
-
- 8
卵なしバージョン♪
大葉の代わりに葱を使用＾＾
卵なしの場合は少し味噌を少くして下さい。 -
- 9
2015.11月「レシピブログmagazine 人気おかずランキング」総合ランキング8位に選んで頂きました☆感謝です！！
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- 10
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510 -
- 11
2022.9.9
クックパッドニュースに掲載して頂きました！ -
コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので焦げないように注意してくださいね。茄子は塩を振らず豚肉と一緒に炒めてもOKですが、一度揚げ焼きにした方が美味しいです♥
温泉卵を作る場合は沸騰したお湯の火を止め、卵を入れて20分放置すればできますよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19452997
