鶏手羽先をフライパンに油を引かずに、鶏から出る脂だけでじっくりと焼き、パリッと仕上げました。味付けは塩コショウだけ。
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元よりも身の少ない鶏手羽先が好きです。じっくり焼くと表面がパリッと焼けるので、鶏を食べてると実感できる部位です。
甘酸っぱく、甘辛くと色々と味付けして料理しますが、やはりシンプルに塩コショウだけで仕上がるのが最高です。大好きです。