味噌、塩麹、酒、みりんをあらかじめ合わせておきます。

春巻きの皮に大葉を敷き、豚こまを乗せます。

1で作ったタレを豚こまに塗ります。量が多いと塩辛いので軽く塗る程度で。

パン粉をパラパラと振りかけて春巻きにします。

フライパンで揚げ焼きにして出来上がり。