老干媽で作る、えのきと大豆の麻婆豆腐

老干媽で作る、えのきと大豆の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

老干媽で作る、えのきと大豆の麻婆豆腐

とまとじゅーす♪ @cook_40112094

老干媽という、中国の有名なブランドの辣油で作る、えのきと大豆、大豆のお肉を使ったベジタブルな麻婆豆腐もどきの料理です♪
このレシピの生い立ち
docomo版のAXON M(M Z-01K)を買ったので、そのテスト撮影ついでに作ってみました♪
油を極力使わない、かつ、肉を使わないベジタブルな麻婆豆腐です！

Youtube：https://youtu.be/_j7X7J46dtA

老干媽という、中国の有名なブランドの辣油で作る、えのきと大豆、大豆のお肉を使ったベジタブルな麻婆豆腐もどきの料理です♪
このレシピの生い立ち
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油を極力使わない、かつ、肉を使わないベジタブルな麻婆豆腐です！

Youtube：https://youtu.be/_j7X7J46dtA

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とまとじゅーす♪ @cook_40112094

老干媽という、中国の有名なブランドの辣油で作る、えのきと大豆、大豆のお肉を使ったベジタブルな麻婆豆腐もどきの料理です♪
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油を極力使わない、かつ、肉を使わないベジタブルな麻婆豆腐です！

Youtube：https://youtu.be/_j7X7J46dtA

老干媽という、中国の有名なブランドの辣油で作る、えのきと大豆、大豆のお肉を使ったベジタブルな麻婆豆腐もどきの料理です♪
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油を極力使わない、かつ、肉を使わないベジタブルな麻婆豆腐です！

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
大豆のお肉 50g
ゆで大豆 100g
えのき 1束
☆とろけるチーズ 25g
☆おいしい酢 10ml
☆料理酒 15ml
☆こいくち醤油 15ml
☆水 80～120ml
☆黒胡椒適量
☆顆粒だし 1g
☆味噌 20～30g
☆片栗粉小さじ1杯
ニンニクスライス 2粒分
辣油(肉の入ってない老干媽) 適量

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作り方

1
1：豆腐は切って30～1時間程度置いて水抜きし、大豆のお肉も水につけて30分程ふやかしておく
2：☆の材料を混ぜておく
2
1：鍋に辣油(老干媽)とニンニクスライスを入れ、ゆで大豆、えのき、大豆のお肉を炒める
2：なじんだら☆の材料と豆腐を投入
3
炒めてとろみが付いたら火を止める。
4
盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

1：☆の材料をあらかじめ混ぜておくと、ムラなく食材にいきわたります。
2：油は極力使わないので、辣油(老干媽)も少なめにして香りが出る程度にしています。

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とまとじゅーす♪ @cook_40112094

2019/01/25 16:23に公開

初めまして！ちょっと我流な料理を作ってます。【料理の個人的縛り】１：肉（魚は除く）は食べない２：油、砂糖、小麦粉、ごはん等炭水化物は極力使わない動画はこちら⇒　https://www.youtube.com/@Yumekibunブログ：https://tomato-juice.biz

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このレシピのキーワード

えのき片栗粉お肉にんにく酒もめん豆腐チーズ味噌大豆たんぱく

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