大根は皮をむいて5センチの短冊切り。
鶏肉を一口大に切っておく。
調味料をまぜておく。

お米のとぎ汁と大根を鍋に入れ、大根が半透明になるまで茹でる。
茹で上がったら、大根と鍋を水で軽くすすぐ。

先程の鍋に油をすこしひいて鶏肉を軽く焼く。
茹でた大根を加えて、少し焼き色がつく程度まで炒める。

合わせておいた調味料を鍋にいれて、蓋をして中火で煮込む。

大根がトロっとして、煮汁が4分の1程度まで少なくなってきたら火を止める。

完成！