揚げ大根のしょう油がらめ【JA福岡市】

Name: 揚げ大根のしょう油がらめ【JA福岡市】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 約500g; 鶏肉(もも) 1枚; 塩 少々; 水菜 少々; 米粉（小麦粉でもOK) 適量; 揚げ油 適量; しょう油 大さじ4; 水 1カップ; 砂糖 大さじ１

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

食べ盛りのお子様からお年寄りまで幅広く人気です。
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

揚げ大根のしょう油がらめ【JA福岡市】

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

大根約500g
鶏肉(もも) 1枚
塩少々
水菜少々
米粉（小麦粉でもOK) 適量
揚げ油適量
A
しょう油大さじ4
水 1カップ
砂糖大さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根は皮つきのまま食べやすい大きさに乱切り。厚手の鍋に入れ、塩をふり、水200㏄を入れフタをし弱火にかける。
2

大根が軟らかくなったらフタを取り、水分をとばす。
3
鶏肉を食べやすい大きさに切る。粗熱をとった大根と一緒にポリ袋に入れ、米粉を加え空気を入れ、ゆすりながらまぶす。
4
フライパンに1㎝くらいの油を熱し大根はキツネ色になるまで、鶏肉は火が通るまで、揚げ焼きにする。
5

鍋にAを入れ沸騰させ、油を切った④を加えからめる。
6

水菜は、食べやすい長さに切り、上から散らす。

コツ・ポイント

揚げた大根は、思いのほかやわらかくなります。あまり、小さく切りすぎないように・・。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

2019/01/24 01:22に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

大根水菜米粉鶏肉小麦粉

似たレシピ

その他のレシピ