材料を用意します。薄力粉と重曹は合わせてふるっておきます。チョコレートは大きく切っておきます。

インスタントコーヒーはこちらを使っています。
粉末でも粒状でも、どちらでもいいです。

チョコはこちらを使っています。1個を4つに切って10個使っています。板チョコなら1枚を40等分に切ってください。

バターは室温に戻して柔らかくしておきます。ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜます。

途中でブラウンシュガーを数回に分けて加えながらしっかり混ぜます。

一度に入れずに、何回かに分けた方が混ざりやすいです。

溶き卵も数回に分けて加えながら混ぜます。
このあたりで、オーブンを200℃に予熱を始めます。

ゴムベラに持ち替え、粉類、オートミールとコーヒーを入れて切るように混ぜます。

生地を10等分に分け、チョコを4個ずつ合わせて丸めます。

焼くと大きくなるので、余裕をもって天板に並べ、手のひらで平たく押します。

170℃に下げたオーブンで15分程焼いてできあがりです。
オーブンの温度や時間は焼き加減を見ながら調整してください。

ふっくらと、少し柔らかめのクッキーです。

断面はこんな感じです。

1個が大きいクッキーなので、個包装してプレゼントに。