チーズケーキ風 ヨーグルトマフィン

ヨーグルトはお好きな方法で水切りして下さい。半量位が目安だけど、厳密じゃなくても大丈夫♪

水切りしたヨーグルトを泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックス以外を入れて混ぜます。マーガリンはレンジで溶かしてね。

滑らかになって来たら、ホットケーキミックスを入れて更に混ぜ合わせて下さい。さっくり混ぜるなんて気遣いは無用です。(笑)

180度にオーブンを温めます。お好きな型に6〜7分目位入れて、トントンして空気を抜き、25〜30分焼いて完成です。

今回はシリコンローズ型で、真ん中にドライ苺を挟んで焼き、型から抜いてひっくり返し、更に10分弱焼き色を付けました。

マフィンの特徴的な盛り上がりが出来ますが、ひっくり返して焼き色を付けたら、底が結構平らになって、格好が良くなりました。