ビスケットを砕く

フープロを使うほどの量がないので、ジップバッグに入れて、綿棒で適当に。私はこんな感じ。

溶かしたバターと２をミックス

マフィン型にマフィンカップを敷いて、３をギュギュッと平らに広げる。あとで手を洗うのが面倒な私は、使い捨て手袋使用

室温放置したクリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを混ぜる。そこに卵を一個づつ加えて、その都度よく混ぜる。

全体的に軽い感じになったら、型に流し込み、１８０度に温めたオーブンで20分

ケーキのトップ部分が、ぷくっと膨れてちょっと割れ目ができたくらいでオーブンから出し、型にいれたまま10分放置する。

型から出して、ワイヤーラックの上で冷まし、冷蔵庫で１時間ほど冷蔵。
お好みのフルーツと粉砂糖を盛り付けて出来上がり。