作り方
- 1
ナスはラップし、1本ずつレンジ(600W×1分半)して、すぐに氷水にとる。
- 2
ピーマンとパプリカはヘタとタネをくり抜く。直火で真っ黒になるまで焼き、すぐに氷水にとって皮をむく。
- 3
1と2を適当に細長に切って、かつお節と醤油と和える。
- 4
冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
レンジする時間は目安です。大きさに合わせて調節して下さい。好みの問題ですが、胡麻とか茗荷などは入れず、シンプルにかつお節だけがおいしいと思います。
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