まずはタルト生地。
バターをレンジでチンして柔らかくし、ボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

そこに砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。

卵黄を加え、混ぜる。

ゴムベラに持ちかえ、薄力粉を加え混ぜる。

ある程度混ざったら手でこね固めて、ラップにくるんで、冷蔵庫で寝かす。(1時間から半日ほど)

ラップの上に生地をひろげてゆく。長く冷やし、生地が固まった場合はレンジでチンして少し温める。

型を上からかぶせてひっくり返し、手で型に合わせていく。

フォークで空気穴をあけたら、1時間程冷蔵庫で休ませる。

重石を乗せ、180度のオーブンで10分焼く。重石を外し、さらに15分程度焼く。

うっすら焼き色がついてきたらオーブンから取り出し、常温で粗熱を取る。

次にフィリング作り。
生クリームと牛乳を鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前で火を止め、チョコレートを加える。

なめらかになりムラ無くチョコレートが解けるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる。

タルト生地に流し込み、170度のオーブンで20〜25分程焼く。

オーブンから取り出してすぐは固まっていませんが、冷えると固まります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

粉砂糖でちょっとオシャレにっ♡