凍り豆腐の照り焼き甘ﾀﾞﾚ絡め
まーみん @cook_40050368
ヘルシーな絹ごし豆腐を凍らせた凍り豆腐を使って、濃い目味の甘辛いタレに絡めた照焼きです。
2012/9/24話題入り♪
このレシピの生い立ち
こってりとしたヘルシーなおかずが食べたくて
味濃く作りました。ご飯がススム君。
凍り豆腐の照り焼き甘ﾀﾞﾚ絡め
ヘルシーな絹ごし豆腐を凍らせた凍り豆腐を使って、濃い目味の甘辛いタレに絡めた照焼きです。
2012/9/24話題入り♪
このレシピの生い立ち
こってりとしたヘルシーなおかずが食べたくて
味濃く作りました。ご飯がススム君。
作り方
- 1
凍らせておいた豆腐を自然解凍しておき、パックから取り出して、半分に切りぎゅっと水気を絞る。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切り、塩・コショウをまぶしておきます。
- 3
★の調味料を合わせておきます。
- 4
②の豆腐に片栗粉を多めにまぶします。
- 5
多めのサラダ油を引いたフライパンを熱して④の豆腐をくっつかないように並べて両面程よく焦げ目がつくくらいカリっと焼きます。
- 6
豆腐がカリッと焼けたら火を止めて、③で合わせたタレを一気にフライパンに入れて揺すり、全体に絡めます。
- 7
全体に絡んでお皿に盛れば完成です。
コツ・ポイント
片栗粉をつけた後は素早く焼きましょう。片栗粉が水分でペタペタになってしまいます。
タレをフライパンに入れるとすごく焦げやすいので火は止めて余熱でいきましょう。
かなり濃い味付けなので、しょうゆをちょっと減らしてもいいと思います。
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